12 mars 2010
Bento #6
Le bento d'aujourd'hui tout simple et multiplié par 4 puisque chaque membre de la famille est parti avec le sien ce matin.
Etage du haut : riz aux petits pois / crevettes.
Etage du bas : dés de concombre, rondelles de carottes, olives noires, cochon de vinaigrette / mirabelles et rondelles de banane.
10 mars 2010
Mini tartelettes
Voici une recette toute simple qui vous prendra 5 minutes à faire et 12 minutes de cuisson. Mes 2 enfants de 4 et 6 ans adorent le fourrer eux-mêmes aux parfums qu'ils préfèrent pour leur goûter. Il n'en reste jamais une.
Fourrage Nutella / confiture de fraises / confiture de reines-claudes / pâte de Speculoos.
Ingrédients pour 15 mini tartelettes
(je les fais ans un moule à mini tartelettes en silicone, 20 empreintes) :
- 2 oeufs
- 50g de sucre
- 50g de farine
Recette :
1/ Séparer les blancs de jaunes. Battre les jaunes d'oeufs énergiquement avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2/ Ajouter la farine et battre à nouveau.
3/ Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige bien fermes en les incorporant délicatement.
4/ Remplir les mini moules et enfourner à 180°C pendant 12 minutes.
5/ Dès la sortie du four, faire une empreinte ronde au centre des tartelettes pour les creuser (moi ça marche avec mon distributeur de cure-dents).
6/ Mettre une cuillère de confiture, de Nutella ou tout autre pâte à tartiner au centre et déguster sans plus attendre.
09 mars 2010
Riz basmati aux lentilles corail et betteraves
Voici la recette du riz de mon bento #5.
Ingrédients pour 6 personnes :
200g de riz basmati
200g de lentilles corail
1 betterave rouge cuite
2 oignons
1 gousse d'ail
1 piment rouge frais
25g de gingembre frais râpé
25g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile de colza
du sel, du piment en poudre
Recette :
1/ Peler et hacher l'ail et les oignons. Rincer le piment, le couper, retirer les graines et le hacher.
2/ Eplucher la betterave et la couper en petits cubes.
3/ Rincer les lentilles et les égoutter. Faire de même avec le riz.
4/ Faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse. Y mettre à rissoler l'ail, les oignons, le gingembre et le piment. Saler.
5/ Ajouter le riz et le laisser dorer 5 minutes en remuant sans cesse.
6/ Verser 750ml d'eau bouillante sur le riz puis ajouter les lentilles et la betterave.
7/ Dès que ça bout de nouveau, couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes (jusqu'à ce que l'eau soit totalement absorbée).
8/ Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
08 mars 2010
Bento #5
bentoVoici le bento de ce midi (c'est celui mon mon mari, contenance 900ml).
Etage du haut : coupelle de kiwi / coupelle de mangue / chou râpé et avocat en lamelles.
Etage du bas : riz basmati aux lentilles corail et betteraves / saucisses pieuvres.
02 mars 2010
Torsades au parmesan
Prenez une pâte feuilletée, étalez-là et badigeonnez-la de beurre fondu. Saupoudrez par-dessus du parmesan.
Repliez la pâte en deux et taillez des bandes (2 épaisseurs de pâte et de parmesan). Torsadez les bandes et mettez-les à cuire à 180°C pendant 10 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
01 mars 2010
Bento #4
Un nouveau bento tout simple.
Tomates cerises et dés de comté / Dés de poire et de kiwis + nounours en guimauve au chocolat.
Sandwich algue nori + riz coloré en rose + bâtonnets de surimi taillés dans la longueur + wasabi / Torsade au parmesan / Tête en riz rose + yeux et bouche en algue nori.
22 février 2010
Bento #3
Un petit bento pique-nique pour une journée dans Paris.
Bâtonnets de concombre et carottes / Dés de fraises et vermicelles colorés au chocolat.
Mini-sandwichs de rillettes de thon / Coeurs et étoiles de cheddar / Dattes
06 février 2010
Feuilletés surimi-comté
Voici la recette de petits feuilletés qui peuvent être servis en apéritif ou en plat accompagnés d'une salade.
Il vous faudra :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (ou bien vous pouvez la faire vous même si vous avez un peu de temps)
- de la moutarde
- 6 bâtonnets de surimi
- 1 barre de comté
Prenez votre rouleau de pâte feuilletée et étalez-le sur le plan de travail. Recouvrez-le d'une couche de moutarde (plus ou moins épaisse selon votre goût) puis râpez le surimi dessus. Râpez ensuite le comté par-dessus le tout.
Roulez votre pâte et laisser là durcir au frigo (dans sa feuille de papier sulfurisé) pendant au moins 2h.
Découpez la pâte en tronçons d'1cm puis étalez-les sur la plaque du four. Mettre à cuire 12 à 15 minutes à 200°C en retournant les feuilletés à mi-cuisson.
Voici le résultat (sous le nounours de fromage) :
29 janvier 2010
Bento #2
Voici le 2e d'une longue série (c'est le temps qui manque souvent de les prendre en photo et de les mettre sur le blog mais je vais essayer de m'y tenir).
Mâche-tomates cerises-cerneaux de noix / Dés de poire
Makis concombre-crevettes / Roulés surimi-comté (je vous mets la recette très vite) / Nounours de cheddar
17 décembre 2009
Bento #1
Ca y est, marre des repas de la cantine par Ave...ce pour ne pas les citer donc je vais préparer de jolis bentos pour mes enfants et moi pour nos repas de midi.
J'ai déjà les boîtes, j'ai commandé de petits accessoires. En attendant voici ma première expérience de bento.
Morceaux d'avocat sur radis blanc râpé / Rondelles de banane et 1/2 muffin au coeur de Nutella.
Nouilles chinoises et roulés jambon-St Morêt / Mélange tomates concassées-petits pois-haricots plats.